Kangkung

Kangkung, yang secara ilmiah dikenal sebagai Ipomoea aquatica, adalah salah satu jenis sayuran daun yang sangat populer di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Kangkung tumbuh subur di daerah tropis dan subtropis, terutama di lahan basah atau air, sehingga sering disebut juga sebagai water spinach atau bayam air. Kangkung memiliki batang yang berongga dan daun hijau berbentuk panah.   Kangkung bukan hanya sayuran yang lezat dan mudah didapat, tetapi juga merupakan pembangkit tenaga gizi yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan.